AOC
AOC
AOCL'appellation d'origine controlee ( AOC ) est un signe officiel français d'Indication géographique protégée qui garantit l'origine de produits alimentaires traditionnels français. Ils font partie des Appellations-d'Origine-Protegee europeennes ( AOP ).
Les appellations d'origines ne sont ni des marques commerciales, ni des modeles-deposes , mais des certifications officielles de qualité délivrées par un organisme dépendant d'un ministère et sanctionnée par un service de répression-des-fraudes .
Les AOC
Les AOC ( Appellations-d'origine-controlee ) identifient un produit, l'authenticité et la typicité de son origine géographique . Elles sont garantes de ses qualités et de ses caractéristiques, de son terroir d'origine, du savoir-faire du producteur ( vins ( GFV ), cidres , fromages , fruits et légumes, produits laitiers, miels, etc.), de l'antériorité et de la notoriété d'un procédé et de son nom qui sont trop ancien pour faire l'objet d'un brevet . La quantité et le contrôle d'étiquetage des produits sous AOC répondent à un cahier-des-charges validé, en France , par l' INAO ( Institut-National-des-Appellations-d'Origine ) dépendant du ministère de l' agriculture .
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